Học viện dịch vụ (Service Academy)Học viện Dịch vụ nỗ lực thúc đẩy sự phát triển cá nhân và giúp người học tạo ra những khoảnh khắc khó quên cho khách lưu trú thông qua các chương trình đào tạo độc quyền của LOTTE HOTELS & RESORTS.
chương trình
Liên hệ Học viện Dịch vụ
Mục tiêu Đào tạo
“Nắm vững kiến thức về các lý thuyết và kỹ năng thực hành cần thiết cho một giảng viên dịch vụ”.
Chương trình Đào tạo
Tổng cộng bốn ngày đào tạo / 32 giờ
Tư duy của một giảng viên dịch vụ
- Vai trò và thái độ của giảng viên dịch vụ
- Hiểu biết về cách học tập của người lớn
Kỹ năng thuyết trình
- Các kỹ thuật thuyết trình để tạo ra các bài giảng hiệu quả
Kỹ thuật của giáo sư
- Ý nghĩa của kỹ thuật đào tạo và giáo sư
- Cách thiết kế chương trình giảng dạy
Đào tạo giọng nói
- Các yếu tố cơ bản của đào tạo giọng nói để mang lại kết quả tốt
- Các khía cạnh quan trọng của việc phát âm và đào tạo phát âm
- Thực hành thở giúp cải thiện khả năng truyền tải, nhấn mạnh và lời nói
Cách tạo và trình bày slide
- Tư duy của nhân viên dịch vụ
- Cách chèn hình ảnh và video khi tạo chương trình giảng dạy
Tư duy dịch vụ
- Tư duy của nhân viên dịch vụ
- Tạo ra một mô hình chuyển đổi từ sự hài lòng của khách hàng thành cực kỳ yêu thích
Nghi thức cơ bản 1 (biểu cảm khuôn mặt và lời chào đón)
- Tầm quan trọng của nét mặt dễ chịu
- Lời chào và biểu cảm điển hình cho các tình huống khác nhau
Nghi thức cơ bản 2 (nghi thức trò chuyện và dùng điện thoại)
- Những điều cơ bản và tầm quan trọng của giao tiếp biểu cảm
- Tầm quan trọng của nghi thức dùng điện thoại và phân tích đặc điểm
Đánh giá cá nhân
- Bài kiểm tra viết và bài kiểm tra thực hành
Chương trình cấp chứng nhận và vận hành
* Chưa bao gồm VAT
Mục tiêu Đào tạo
“Nắm vững kiến thức chuyên môn như một nhân viên pha chế có thể phục vụ cà phê”.
Chương trình Đào tạo
Tổng cộng bốn ngày đào tạo / 32 giờ
Lịch sử cây cà phê và nghề trồng cà phê
- Khám phá cà phê
- Những tiến bộ về cà phê và sự vươn ra toàn cầu
- Thu hoạch và chế biến cà phê
Quản lý cà phê và hiểu rõ thiết bị
- Quản lý cà phê và hiểu rõ thiết bị
- Thành phần và đặc điểm của sữa
- Hiểu về thiết bị pha cà phê
Biến đổi hạt và rang
- Rang là gì?
- Thay đổi thành phần nhờ việc rang
- Các giai đoạn đánh giá hương vị
Chiết xuất cà phê và cà phê espresso
- Điều kiện để chiết xuất cà phê
- Cách chiết xuất cà phê
- Tìm hiểu về chiết xuất cà phê espresso
Hiệu chỉnh độ dao động chiết xuất và kỹ thuật pha cà phê
- Chiết xuất cà phê
- Cách đánh sữa và thực hành
Minh họa quy trình thi thực hành
- Diễn tập minh họa bài kiểm tra thực hành
- Chiết xuất Espresso
- Thực hành nghệ thuật Latte
Đánh giá cá nhân
- Bài kiểm tra viết và bài kiểm tra thực hành
Chương trình cấp chứng nhận và vận hành
* Chưa bao gồm VAT
Mục tiêu Đào tạo
“Nắm vững kiến thức chuyên môn như một chuyên gia phục vụ rượu vang”.
Chương trình Đào tạo
Tổng cộng bốn ngày đào tạo / 32 giờ
Tìm hiểu các loại nho dùng làm rượu vang
- Tìm hiểu các loại nho trên khắp thế giới
- Các giống chính và nhỏ
- Khí hậu ảnh hưởng đến nho và việc quản lý đất đai
Nuôi dưỡng và lên men rượu vang
- Quản lý nho và phương pháp canh tác thân thiện với môi trường
- Các loại lên men và nấm men nhân tạo
- Sồi và các phương pháp xử lý khác nhau
Hiểu về rượu vang truyền thống
- Hiểu các vùng làm rượu vang truyền thống
- Đặc điểm khu vực (Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức, Bồ Đào Nha, v.v.)
Hiểu về rượu vang hiện đại
- Hiểu về các vùng làm rượu vang hiện đại
- Đặc điểm khu vực (Hoa Kỳ, Chile, Argentina, Úc, New Zealand, v.v.)
Nhãn và các loại rượu vang truyền thống và hiện đại
- Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Hoa Kỳ, Chile, Argentina
- Nhãn và loại rượu vang ngọt/tăng cường tinh thần (Sauternes, Hungary, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha)
Nếm và chắt rượu
- Các đặc điểm dựa trên thùng, mùi hương và hương vị
- Phương pháp chắt
- Phân loại ly theo loại rượu
Đánh giá cá nhân
- Bài kiểm tra viết và bài kiểm tra thực hành
Chương trình cấp chứng nhận và vận hành
* Chưa bao gồm VAT
