민간자격제도

교육목표

서비스강사로서 갖추어야 할 다양한 이론과 실무를 체득할 수 있다.

교육과정

Module 학습내용 시간 (총 2일 과정)
서비스 강사의 마음가짐 서비스 강사의 역할과 자세
성인학습에 대한 이해
2 H
PT 스킬 효과적인 강의를 위한 프레젠테이션 기법 1 H
교수 기법 교육의 의미와 교수 기법
교안 설계 방법
2 H
슬라이드 구성 및 연출 방법 파워포인트 슬라이드 구성 방법
교안 작성 시 활용 가능한 그림 및 동영상 삽입 방법
3 H
서비스 마인드 서비스인의 마음가짐
고객만족에서 감동으로 패러다임 전환
2 H
기본 매너1
(표정 및 인사자세)
호감을 주는 표정의 중요성
바람직한 인사자세와 상황 별 인사말
1 H
기본 매너2
(화법 및 전화예절)
감성커뮤니케이션의 기본과 중요성
전화예절의 중요성 및 특징 파악
2 H

자격증 과정 운영

구분 필기 검정 실기 검정
자격 서비스 강사 과정 이수자 필기 시험 합격 1주 후 검정
필기 CS Leaders 관리사 문제집 (출판사 : 시대고시기획) 강의 시연 (서비스 과정 중 택 1)
검정 문제집 內 50문제 출제 롯데호텔 사내강사 평가 기준
시간 60분 30분
합격 100점 만점 기준 70점 이상 100점 만점 기준 70점 이상
미달시 월 1회 시험 응시 가능 (응시 자격 1년 유효) 월 1회 시험 응지 가능 (응시 자격 1년 유효)
비용 수강료 : 총 700,000원
응시료 : 필기 총 20,000원 / 실기 총 40,000원
※ VAT 별도

교육목표

바리스타로서 전문 지식을 갖추고 커피 서비스를 할 수 있다.

교육과정

Module 학습내용 시간 (총 3주 과정)
커피의 역사와 커피재배 커피의 발견
커피의 발전 및 전파
커피 수확/가공
4 H
커피 관리 및 기구의 이해 커피 원산지와 생산
우유의 성분 및 성질
커피 기구의 이해
4 H
생두의 변신, 로스팅 로스팅이란?
로스팅에 따른 성분 변화
향미 평가 단계
4 H
커피 추출 및 에스프레소 커피 추출의 조건
커피 추출 방식
에스프레소 추출의 이해
4 H
추출 편차 교정 및 라떼 아트 커피 추출
밀크 스티밍 방법 및 실습
4 H
실기 시험 과정 시연 실기 시험 시연 리허설
에스프레소 추출
라떼아트 실습
4 H

자격증 과정 운영

구분 필기 검정 실기 검정
자격 바리스타 교육 과정 이수자 필기 시험 합격 1주 후 검정
필기 한국커피협회 KCA 문제집 (출판사 : COFFEE TODAY) 추출 및 라떼 실기
검정 50문제 출제 기술평가 및 감각평가
시간 60분 15분
합격 100점 만점 기준 70점 이상 100점 만점 기준 70점 이상
미달시 월 1회 시험 응시 가능 (응시 자격 1년 유효) 월 1회 시험 응지 가능 (응시 자격 1년 유효)
비용 수강료 : 총 500,000원
응시료 : 필기 총 20,000원 / 실기 총 40,000원
※ VAT 별도

교육목표

소믈리에로서 전문 지식을 갖추고 와인 서비스를 할 수 있다.

교육과정

Module 학습내용 시간 (총 3주 과정)
와인용 포도 품종의 이해 세계 포도 품종의 이해
메이저와 마이너 품종
포도 나무에 영향을 미치는 기후, 토양 관리
4 H
와인 재배 및 양조 나무 관리 및 자연 친화적 농법
발효의 종류 및 인공 효모
오크, 각종 처리 방법
4 H
구세계 와인의 이해 구세계 와인의 특징
프랑스 와인 보르도의 특증
그 밖에 구세계 와인(이탈리아, 스페인, 독일, 포르투갈 등)
4 H
신세계 와인의 이해 신세계 와인의 특징
미국 및 부티크 와인의 특징
그 밖에 신세계 와인(칠레, 아르헨티나, 호주, 뉴질랜드 등)
4 H
구세계/신세계 와인 레이블과 등급 프랑스, 이탈리아, 스페인, 미국, 칠레, 아르헨티나
스위트/주정 강화 와인 레이블과 등급 (소테른, 헝가리, 포르투갈, 스페인)
4 H
와인 테이스팅 및 디켄팅 외관, 향, 맛으로 알아보는 특징
디켄팅 방법
와인 종류에 따른 잔 구분
4 H

자격증 과정 운영

구분 필기 검정 실기 검정
자격 소믈리에 교육 과정 이수자 필기 시험 합격 1주 후 검정
필기 한국국제소믈리에 문제집 (출판사 : 세경북스) 와인 테이스팅 및 와인 서비스 평가
검정 문제집 內 50문제 출제 한국국제소믈리에 자격 기준
시간 60분 60분
합격 100점 만점 기준 70점 이상 100점 만점 기준 70점 이상
미달시 월 1회 시험 응시 가능 (응시 자격 1년 유효) 월 1회 시험 응시 가능 (응시 자격 1년 유효)
비용 수강료 : 총 1,300,000원
응시료 : 필기 총 20,000원 / 실기 총 40,000원
※ VAT 별도