Favia, Carbone Cabernet Sauvignon
품종 : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
지역 : USA > Napa Valley
와이너리 : Favia Wines
나파밸리의 스타 와인메이커인 애니 파비아와 앤디 에릭슨 부부는
빈야드 고유의 아름다움을 담은 와인을 생산합니다.
지속 가능한 농법과 자연 이스트를 사용하며, 정제와 여과 과정을 생략해
포도의 자연스러운 특징을 그대로 보존합니다.
추천 이유
입안에 한입 머금는 순간 와인의 묵직한 바디감과
벨벳같이 부드러운 질감이 온몸을 따스하게 감싸줍니다.
검은 과실류의 달콤한 향과 다크 초콜릿의 풍미는
차가운 겨울 바람에 얼어붙어 있던 마음까지 녹여줍니다.
라벨의 빛나는 운석처럼 지난 한 해의 찬란했던 순간들을 되돌아보고
새로운 해를 힘차게 시작할 힘을 채워보세요.
테이스팅 노트 & 팁
탄탄하면서도 벨벳처럼 부드러운 타닌과 묵직한 바디감, 블랙커런트, 블랙베리, 블루베리의 달콤한 향미와 은은하게 피어나는 고급스러운 오크 향,
그리고 다크 초콜릿의 풍미가 일품인 와인입니다.
따뜻한 어니언수프, 버터에 부드럽게 익힌 안심 스테이크,
후식으로 달콤 쌉사름한 피칸파이와 함께 마시는 것을 추천합니다.
이다은 소믈리에
롯데호텔 서울 Sommelier
KISA, Certificate of Advanced Sommelier
정통 프렌치 레스토랑 피에르 가니에르의 소믈리에로서, 정통 레시피에 걸맞는
프랑스 와인 뿐만 아니라 신대륙 와인의 매칭에도 많은 노력을 기울이고 있습니다.
와인을 보다 친근하게 느낄 수 있도록 숨은 와인들을 발굴하여 코스별 맞춤 페어링을 제안합니다.